“器為茶之父,水為茶之母。”茶具對于茶葉的口味來說非常重要,泡不同的茶葉,要選用最合適的茶具,方能泡出更佳的風味。
目前,通用的茶具有瓷器、陶器(紫砂器)、玻璃、竹質(zhì)、金屬等,大多數(shù)喝茶的人必備的就是瓷器和陶器。從品茶的角度來看,以瓷器和陶器最好,其保溫性好,沏茶能獲得較好的色香味,且造型美觀,具有藝術(shù)欣賞價值。
那么,六大茶類和茶具如何匹配才能把茶泡得更好喝呢?
綠茶
綠茶是不發(fā)酵的茶葉,以葉子翠綠清新受人喜愛,沖泡綠茶時通用茶具是白瓷,也有人選擇玻璃茶具,透明的蓋碗和茶杯能映襯出綠色鮮明的感覺。
白茶
白茶屬于微發(fā)酵茶葉,有全是芽頭的,也有一芽一葉的。白茶沖泡較自由,可選茶具較多。如玻璃茶具,白瓷蓋碗,紫砂壺等。白茶沖泡水溫在85°C-90°C之間,白茶的湯色清新透明,在杯中十分淡雅。
黃茶
黃茶屬于輕發(fā)酵茶葉,湯色黃綠透亮,香氣飽滿,玻璃茶具和陶瓷蓋碗都可以觀賞到茶葉在沖泡時的飄逸之感,茶葉在杯中跳躍讓人喜歡。
青茶
青茶又是烏龍茶,屬于半發(fā)酵。沖泡烏龍茶一般都用茶壺,其他的配件也是一樣不能少有茶杯,茶海,茶荷,茶匙,水盂等。烏龍茶的茶藝流程也比其他的茶要繁瑣。
紅茶
紅茶屬于全發(fā)酵茶葉,湯色金黃透明,香氣馥郁,口感醇厚。沖泡紅茶可以選用蓋碗和紫砂壺,嫩一點的芽頭可以用蓋碗,老一些的葉子可以用茶壺,水溫都不宜太高。
黑茶
黑茶屬于后發(fā)酵茶葉,由于葉片較老,要用沸水沖泡??蛇x擇茶壺和陶瓷,黑茶悶泡的時間要長一些,才能夠喝出黑茶的味道來,口感濃厚。
一般來說,密度高的茶具泡出的茶香味比較清揚,密度低的茶具泡出的茶香味比較低沉。
所以如果茶的風格比較清揚,如綠茶、生普、白茶等,可以用高密度的茶具來沖泡,如玻璃等;如果茶的風格比較低沉,如烏龍茶、熟普等,可以用低密度的茶具來沖泡,如紫砂壺和陶瓷茶具等。
對于不同茶具的使用方法,大家平時也可以自己研究,十分有趣哦!
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